'Et Yemekleri' Kategorisindeki Yazılar
MALZEMELER
150 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
2 adet patlıcan
1 adet limon
4 yemek kaşığı soya yağı
1/2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 yufka, yanları alınarak dikdörtgen hale getirilmiş, ikiye bölünmüş
2 tatlı kaşığı yeşil baharat sosu
1 tatlı kaşığı domates sosu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 orta boy kuru soÄŸan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
YeÅŸil baharat sosu:
1 tutam maydanoz, 1 tutam dereotu, 1 tutam fesleğen, 1 kaşık sıvı yağ, 2 kaşık limon suyu. Yeşil baharatları mikserde çektikten sonra yağ ve limon ile karıştırın.
HAZIRLANIÅžI
Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun. 1 yemek kaşığı soya yağı ile limonu karıştırıp, patlıcanlara ekleyip, püre haline getirin. Sonra, bir tencerede unu, 2 yemek kaşığı soya yağı ile kavurun, üzerine sütü ilave edip, beşamel sos hazırlayın. Sosu ateşten alıralmaz, kaşar peynirini ekleyip, tuz ve şekerle hazırladığınız sosu, püre haline getirdiğiniz patlıcanla karıştırın.
3 Aralık 2006
MALZEMELER
20 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
2 yaprak kırmızı kıvırcık salata
2 yaprak hindiba
1 tatlı kaşığı mayonez
1 adet salatalık
1 yemek kaşığı baharat karışımı (nane, kekik, reyhan)
1 çay kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı soya fasülyesi
1/4 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIÅžI
Soya etini soya sosunda kısık ateşte, et pişene kadar soteleyin. Soya fasülyesini haşlayın.
1 yaprak kırmızı kıvırcık ve 1 yaprak endivyeni ince ince doğrayın. Üzerine mayonez ile haşlanmış soya fasülyesini ekleyin, baharat karışımı ve tuzla tatlandırıp, iyice harmanlayın. Salatalığı ince ince dilimleyerek tabağın ortasına yerleştirin, önceden hazırlanan soya fasülyeli salatayı çevresine serpiştirin, en son soya eti sotesini üzerine ilave edin. Kalan kırmızı kıvırcık ve endivyen yapraklarıyla tabağı süsleyip servis yapın.
3 Aralık 2006
MALZEMELER
40 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
1 adet yumurta
2/3 kahve fincanı un
2/3 kahve fincanı galeta unu
1,5 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı acılı domates sosu
3,5 yemek kaşığı sıvı yağ
1/4 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIÅžI
Un ve tuzu karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Soya etlerini önce un karışımın, ardından da yumurta ve galeta ununa bulayın, kızgın yağda kızartın. Mayonez ve acılı sosla birlikte servis yapın.
3 Aralık 2006
MALZEMELER
3 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
500 gr. Yağsız hindi veya dana kıyması
1 kavanoz (500 gr.) salça
1 kutu (300 gr.) mısır konservesi suyu süzülmüş
100 gr rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
18 adet undan veya mısır unundan yapılmış dürüm, sıcak
HAZIRLANIÅžI
Hindi veya dana kıymasını bir tavaya koyun ve orta ateşte kavurun. Gerekirse yağını süzün. Salça, pirinç ve mısırı karıştırın. Kapağını kapatarak orta ateşte 15 dakika veya suyunu çekene kadar pişirin. Hazırladığınız dürümlerin içine bu karışımdan 1 fincan kadar koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı peynir serpin. Yuvarlayın ve servis yapm.
6 KiÅŸilik
Her servis 698 kalori, 33 gr. Protein, 21 gr: Yağ, 93 gr. Karbonhidrat, 5 gr. Lif, 73 miligram kolesterol, ve 73 miligram sodyum içerir.
3 Aralık 2006
MALZEMELER
Portakal Sosu İçin Malzemeler:
1 Su bardağı portakal suyu
50 gr. Hardal
2 yemek kaşığı kahverengi şeker
1-1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
Malzemeler:
500 gr. Doğranmış taze mantar
150 gr. Doğranmış yeşil soğan
2 yemek kaşığı soya yağı
1,5 kg kemiksiz kuzu eti
1 kg haşlanmış Amerikan Pirinci
Mandalina ve portakal dilimleri
KavrulmuÅŸ badem
HAZIRLANIÅžI
Portakal sosu için verilen malzemeleri kanştırıp bir kenarda bekletin. Bir tencerede soya yağında doğranmış taze mantar ve yeşil soğanı pişirip bir kenarda bekletin. Kuzu etini dilimleyerek kahverengi bir renk alana kadar kızartın. Hazırlamış olduğunuz portakal sosunu mantarlara ilave edin ve karıştırın. Haşlanmış Amerikan Pirincini de ekleyerek karışımı ısınıncaya kadar pişirin. Etleri ve portakal dilimlerini ilave edin. Üzerine kavrulmuş badem serperek servis yapın.
3 Aralık 2006
MALZEMELER
Amerikan pirinci (haşlanmış) 175 gr
Biftek 2 kg
Havuç 200 gr
Salatalık 1/2 kg
Soya yağı 2 çorba kaşığı
Hardal
Tost ekmeÄŸi 1 paket
Ceviz 150 gr
Tuz
Karabiber
SERVÄ°S BAÅžINA BESÄ°N DEÄžERÄ° :
Protein 46 gr
YaÄŸ 30 gr
Karbonhidrat 65 gr
= 2527 Kj
604 kcal
HAZIRLANIÅžI
Tavaya yağı döküp kızdırın. Bifteği arkalı önlü tavada kızartın. Salatalık ve havucu rendeleyin. Haşlanmış pirinci de içine ekleyip karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine bifteği alın. Salatalık, havuç, pirinç karışımını etin üzerine dökün. Hardal sosunu da ekleyip, garnitürün yanında ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.
ÖNERİ : Bu menüde kullandığınız cevizin yerine başka fıstık ve fındık türlerini de kolayca kullanabilirsiniz.
3 Aralık 2006
MALZEMELER
Sığır filetosu (1 cm şeritler halinde kesilmiş) 1.2 kg
Bitkisel yaÄŸ 50 ml
SoÄŸan 150 gr
Sarmısak
Tuz
Karabiber
Sığır eti suyu 500 ml
Kırmızı şarap 100 ml
Hazır et sosu 25 ml
Domates püresi 25 gr
DilimlenmiÅŸ mantar 360 gr
Mısır unu 30 gr
Taze krema 100 gr
3 Aralık 2006
MALZEMELER
1/2 bardak Amerikan Pirinci
1 çay bardağı zeytinyağı
250 gr. pirzola et
2 adet soÄŸan
1 adet domates
1 adet yuvarlak doğranmış patates
2 adet doğranmış sivri biber
1 yemek kaşığı domates sosu
1/2 limon suyu
Yeteri kadar tuz
HAZIRLANIÅžI
Yemeklik doğradığınız soğanı, zeytinyağında kavurun. İçine etleri, pirinci, limon suyunu, tuzu ve biraz daha su ekleyerek karıştırın ve pişmeye bırakın. Ayrı bir tavada patates ve sivri biberleri kızartın. Bu malzemeleri servis tabağına sırasıyla dizip üzerinde domates sosu gezdirin.
3 Aralık 2006
MALZEMELER
Yarım kilo parça kuzu eti
4 yumurta
1 kilo yoÄŸurt
1 çay fincanı un
Yeterince tuz
1 yemek kaşığı margarin
HAZIRLANIÅžI
Bir tencerede yağ hafifçe eritilir ve etler içine atılır. 1-2 defa çevrilip kendi halinde kapağı kapalı olarak ve hiç su koymadan pişmeye bırakılır. Diğer taraftan yumurtalar çırpılır, yoğurda ilave edilir, un da eklenerek 1-2 dakika tahta bir kaşıkla hafifçe çırpılır ve bir fırın tepsisine dökülür. Üzerine, piştikten sonra soğumaya bırakılmış olan etler sıralanır. Üzerine etin suyu dökülür önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir sıcak olarak servis edilir. Arzuya göre üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber ilave edilebilir.
3 Aralık 2006
MALZEMELER
1 adet hindi
Yarım kilo kestane
1 adet soÄŸan
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeterince tuz ve karabiber
HAZIRLANIÅžI
Temizlenmiş, yıkanmış hindi büyükçe bir tencereye yerleştirilir ve orta hararetli ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişmesine yakın tuz ve karabiber de eklenir. Pişen hindi bir kepçeyle tencereden çıkarılır. Diğer tarafta tereyağı eritilir. İnce kıyılmış soğanlar atılır, hafifçe çevrilir ve hindinin suyuna atılır. Ayıklanmış, yıkanmış ve kabukları çıkarılmış kestaneler de bu suya atılır. Kestaneler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Hindi bir fırın tepsisine konur. Etrafına, kalanı da içine olmak üzere kestaneler dizilir. Hindinin kalan suyundan 2 çay bardağı kadar su da konulup hindi iyice kızarıncaya kadar 180 derecede yarım saat kadar pişirilir.
3 Aralık 2006
Sonraki
Önceki